Nato a Bologna il 14/05/1952 inizia a suonare la sua prima batteria fatta con fustini di Dixan, pedale della cassa con bigottino e bacchette con ferri da calza nel 1962. In una festa di Carnevale nel 1970, suonò con uno dei suoi primi gruppi: conobbe quel giorno la guest-star dell'occasione, Lucio Dalla, che lo chiamò qualche mese dopo per accompagnarlo nel suo Tour quale sostituto del suo primo batterista allora malato. Iniziò proprio con Dalla una lunga collaborazione che lo portò a suonare nei suoi dischi sino al 1992 con una frequenza continua. Nel 1976, durante un crollo nervoso di Dalla che decise di interrompere il suo Tour, Pezzoli formò un suo gruppo chimando Gaetano Curreri che in quel tempo correva dietro ad un tal Vasco Rossi di Zocca il quale faceva di tutto per mandare all'aria il lavoro che Curreri stava facendo per portarlo alla ribalta. Tornato a suonare con Dalla, Giovanni "allargò" la band chiamando con loro come tastierista Gaetano e Fabio Liberatori. Fu così che iniziò "Banana Republic Tour" che li portò ad essere un gruppo affiatato comunque ancora sotto le "dipendenze" di Lucio Dalla.